Бельгійські вафлі стали популярними до сніданку та на десерт. Їх приготування займає не більше часу, ніж смаження звичайних млинців. До того ж залежно від рецепта та часу випічки їх можна зробити м'якими та ніжними, або хрумкими, солодкими або ні.
Пропонуємо кілька рецептів бельгійських вафлів, які підійдуть для випічки як в електровафельниці, так і в духовці на силіконових формах або ж на плиті у алюмінієвій формі.
Класичні вафлі
- Вершкове масло - 100 г
- Яйце - 3 шт
- Цукор - 50 г
- Сіль - 2 г
- Розпушувач - 10 г.
- Ванільний цукор
- Борошно пшеничне 240 г
- Молоко 400 г
- Масло для змащування форми
Яйця збийте із цукром, змішайте з молоком. Борошно просійте з розпушувачем, додайте сіль.
Добавте розтоплене масло та сухі інгредієнти до яєць та замісіть тісто міксером. Воно має вийти, як густа сметана. Заповніть форми тістом. Випікайте до золотистого кольору.
Вафлі з яблуком без цукру
- Мука - 3 ложки,
- розпушувач на кінчику ложки чайної (1/2 чайної),
- терте яблуко - 1 шт;
- 1 яйце.
Збити яйце, муку просіяти з розпушувачем і змішати всі інгредієнти та випікати.
Експериментуємо
Залежно від уподобань, у класичний рецепт можна додавати різні фрукти, банани, цитрусові. Поливати джемами, карамеллю, шоколадом чи згущеним молоком.
Також ці вафлі можна зробити і м'ясними. Для цього треба виключити з рецепта цукор та ванілін, а додати перець, подрібнене м'ясо та зелень за смаком. Вафлі не будуть тонкими, але також будуть дуже смачними.
Пропонуємо один з рецептів:
- 2 яйця,
- 60 г молока,
- 1 ч.л. розпушувача,
- 20 г подрібненої зеленої цибулі,
- мелений перець та сіль (на свій смак),
- 60 г сметани,
- 150 г муки,
- 250 г курячого філе,
- 80 г олії.
Після змішування усіх інгредієнтів, як за класичним рецептом, в тісто додати подрібнену цибулю, м'ясо, перець та сіль. Після переміщування додаємо ще олій і знову перемішуємо і випікаємо до золотистого кольору.
