Не знаєте чим поснідати та нагодувати свою сім’ю зранку? Сайт БарNews.City спільно з кафе "Шик і Дим" підготували рецепти сніданків на будь-який смак, які підійдуть як дітям, так і дорослим.
Власниця кафе Дарія Присяжна поділилася смачними та простими рецептами ранкових страв.
Сирники до чаю чи кави
До такої страви, як сирники чимало людей ставляться з обережністю, особливо ті, хто на дієті. А якщо їх зробити без муки та цукру? Така страва може стати не лише ситною, але й смачною та дієтичною.
Інгредієнти
- 250 г сиру
- 1 яйце
- 30 г мелених вівсяних пластівців
- 10 г кокосової стружки
- мед та сіль за смаком
Спосіб приготування:
Яйце збити, всі продукти змішати і залишити на годину. Сформувати млинці, розкласти на деко і запікати годину при температурі 180 градусів.
Омлет з начинкою
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г молока
- 2 ст ложки гречаного борошна
- Бекон, сир, зелень, овочі
Спосіб приготування:
Збиваємо яйце, додаємо молоко і борошно та перемішуємо. Виливаємо суміш на розігріту з вершковим маслом чи кокосовою олією сковорідку та смажимо на малому вогні з закритою кришкою 3-5 хв. Далі на одну половину омлета викладаємо улюблену для себе начинку (це може бути сир, помідори, шпинат тощо) і накриваємо другою половиною.
Страви з граноли
Смачні, корисні та поживні страви можна приготувати з граноли. Гранола складається з вівсяної крупи, горіхів, сухофруктів та інших компонентів, що містять багато клітковини, вітамінів та мікроелементів.
Щоб зробити гранолу вдома, беремо:
- 250 г вівсяних пластівців
- 50 г подрібнених горіхів (мигдаль, волоські, фундук чи інші)
- 50 г насіння соняшнику чи/та гарбуза
- Можна додати 1 чайну ложку молотого імбиру
- щіпку солі
- 50 г вершкового масла
- 6 ст ложок меду (якщо немає алергії) або цукру за смаком
- цедру лимона чи/та апельсину
- корицю (за бажанням).
Спосіб приготування:
Змішуємо пластівці і подрібнене насіння та горіхи. Масло розтоплюємо на водяній бані і додаємо мед, сіль та цедру. Виливаємо все у суміш пластівців і горішків та перемішуємо. Викладаємо на деко застелене пергаментом. Запікаємо близько 30 хв при 150 градусах, помішуючи що 5 хвилин.
Охолоджуємо і додаємо родзинки та інші сухофрукти та висипаємо все в іншу ємність. Заливаємо йогуртом і накриваємо на кілька хвилин. Смачного!
Морквяно-гарбузове смузі
Це не лише корисно, це - вітамінний бум!
Інгредієнти:
- 10 0 г моркви
- 150 г гарбуза
- 1 склянка йогурту без домішок
Спосіб приготування:
Моркву і гарбуз перебити блендером і залити йогуртом. За бажанням можна додати горішки, мед, сухофрукти, ягоди, лід.
Піца на сковорідці з броколі
Це швидка, корисна, поживна та смачна страва
- 200 г капусти броколі
- 1 яйце
- 2 ст л борошна
- 1 помідор
- 100 г вареного курячого м’яса
- 50 г твердого сиру
- зелень (кріп, петрушка, шпинат)
Відварюємо броколі, подрібнюємо через велику тертку. Додаємо до нього яйце, борошно, сіль та перець за смаком і виливаємо на сковорідку. Формуємо млинець.
Зверху додаємо подрібнене куряче м’ясо, помідор або іншу начинку за смаком та накриваємо кришкою.
Готуємо хвилин 10 на малому вогні.
Печінковий паштет з ягідним желе
Інгредієнти
- 2 цибулини
- 1 морква
- 500 г курячої печінки
- 20 г вершкового масла
- сіль, перець, цукор за смаком
- 200 мл вершків 10-15%
Ягідне желе
- 5 г желатину розчинити у 25 мл води
- 200 г будь-яких ягід
- 100 мл води 15 г цукру
Спосіб приготування:
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо натерту морквину.
Печінку добре промиваємо, обрізаємо все зайве. Додаємо цукор, щоб не був гіркий паштет. На окремій сковорідці обсмажуємо до готовності близько 10 хв. Наприкінці смаження, додаємо сіль, вершкове масло та перець. Далі додаємо цибулю, моркву та вершки і тушкуємо 3-5 хв.
Після приготування перебиваємо все блендером до однорідної маси. Охолоджуємо трохи та розкладаємо по формах.
Ягідне желе
Желатин залити водою та залишити на 15 хв.
Свіжі або заморожені ягоди заливаємо водою, засипаємо цукор та доводимо до кипіння й варимо декілька хвилин. Перетираємо їх через сито і додаємо розтоплений желатин або крохмаль. Трішки охолоджуємо, виливаємо зверху на паштет і ставимо у холодильник на декілька годин.
Підсмажуємо чіабату і викладаємо шматочок паштету.
