Осінь - сезон посадки дерев, зокрема горіхів. Реклами продажу різних сортів та видів горіхів безліч, але українці часто сумніваються в доцільності такої покупки, навіть якщо мають для цього землю. Основні побоювання: мала ціна, маловрожайність через обмерзання, хвороби дерева та взагалі - необізнаність щодо посадки та догляду за цим деревом. Ми запропонували нашим постійним читачам поставити кілька питань місцевому селекціонеру Івану Юкалу з с. Лісового Копайгородської громади, який виводить сорти та вирощує горіхи понад 30 років.
1. - Ціна на горіх майже не змінюється 10 років. Нащо його садити? У мене п'ять горіхів і вже майже 10 років я з них отримую близько 2 тис грн.
- Ціна на горіхи має дві особливості: зазвичай вона завжди була прив'язана до курсу долара, тож постійно коливалася. Але найперше - вона відповідає рівню життя людей. Чим краще живе народ - тим більше можливостей в нього купувати горіхи, тож і вартість його вища. Зараз в країні війна, людям не до горіхів. Цією війною обтяжений весь світ, за цей час теж відбулися землетруси, рівень життя впав, тож і їм не до горіхів теж. Але це явище тимчасове. Після нашої Перемоги і горіх подорожчає.
Хоча, якщо взяти навіть ті 2 тис грн з п'яти горіхів, а це по 400 грн з кожного, то з 10 соток насаджень (це 31 середньоросле дерево) ви щорічно отримуватимете 12 тис 400 грн, а з 1 га (312 саджанців) - 124 тис 800 грн. І це при тому, що ви практично нічого не робите, горіх сам росте. А якщо ви потратите трохи часу і сил, можливо ще й трохи коштів, то врожай збільшиться в рази.
2. - Як підживити горіх, щоб не тратити кошти на це?
- Звісно, горіх можна нормально підживлювати без лишніх затрат, використовуючи лише органічні добрива. Це і дешево, і екологічно. Але трохи забере час і сили.
Використовувати можна курячий та коров'ячий гній.
- Курячий вносять тільки ранньою весною до червня. Пропорції - 1 л на 20 л води.
- Коров'ячий - в середині літа. Не більше 1 л на 10 л води.
- Щоб підживити горіх в серпні для завершення вегетації, використовують коров'як у пропорції на 10 л води - 0,5 л попелу. Так рослина краще буде зимувати, адже більше накопичить цукор.
3. - Чи можна вплинути на врожайність горіха?
- Так, ми можемо регулювати врожайність. Є кілька способів:
- Закладенням плодоношення з літа на наступний рік. Для цього використовуємо літню чеканку (обрізка верхівок пагонів та гілок), щоб зменшити приріст. В місцях де проводиться чеканка, зазвичай закладаються бруньки.
- Збільшенням калійно-форсфорного живлення.
- Гарним запиленням (для будь-якого сорту горіха краще мати запилювач. А в саду - обов'язково. Для цього запилювачів треба висаджувати не менше 20% від загальної кількості дерев).
- Також частково можна збільшити плодоношення призупинкою відкачки поживних речовин. Для цього дерево на початку літа перев'язують проволокою чи мотузкою приблизно метр від землі. Тоді поживні речовини не спускаються в корінь. Але тут важливо не забути зняти мотузку чи проволоку на початку серпня. Раніше люди використовували більш варварські способи, які я категорично не рекомендую: коли дерево не родило, вони брали сокиру і приходили до нього й робили надруби кажучи, що якщо не будеш родити, то зрубаю. І дерево зазвичай родило, бо поки ті рани гоїлися, частково призупинялася відкачка поживних речовин і рослина краще закладала бруньки.
Але всі ці рекомендації слід робити грамотно і правильно.
4. Чи можна запиленням вплинути на форму плодів?
- Ні, запилення впливає лише на збільшення плодоношення. Форма, величина і т.д. вже зміниться в наступному поколінні - коли горіхи посадили, вони виросли і заплодоносили.
5. Чи є якийсь щорічний алгоритм догляду за горіхами?
- Так, один з важливих моментів розвитку горіха - це чотири фази росту і, відповідно треба проводити в ці чотири фази живлення щороку: старт, ріст, плато, закінчення вегетації.
- Старт - 20 травня - азотні добрива,
- ріст - 20 червня - азотно-фосфорні добрива,
- плато - 20 липня - азотно-фосфорно-калійні добрива,
- закінчення вегетації - 20 серпня - калійно-фосфорні добрива.
6. До якої висоти чи віку можна пересаджувати горіх.
- Якщо горіх купили з розплідника, в нього підрізаний центральний стержень, то можна і до 4 - 5 років. Там розгалужена коренева система. Якщо садився горіх на постійному місці і його не викопували, то вже трирічний саджанець буде хворіти, якщо його викопати і пересадити, адже ми перерубаємо центральний корінь.
7. Чи можна влітку пересаджувати горіх?
- Не варто. Якщо не загине, то сильно прихворіє. Так висаджувати можна лише саджанці з закритою кореневою системою (у відрах). Всі інші - восени або навесні. Восени - після уповільнення сокоруху (після 10 жовтня), а навесні - до розпускання бруньок.
8. Чи можна обрізкою вплинути на ріст горіха? Наприклад високоросле щороку обрізати і зробити його нижчим, ніж воно в природі мало б бути?
- Так, якщо є високорослий хороший молодий горіх, то варто пробувати. Звісно, ми не зможемо з високорослого горіха зробити карлика, але можемо спровокувати на сильне плодоношення, тоді воно рости майже не буде, бо не буде сили. Для цього треба підрізати центральний провідник, сформувати крону шароподібної форми, робимо один-два яруси. Плоди будуть відгинати гілля і дерево не зможе рости. Це можна зробити на третій, четвертий і п'ятий рік від посадки, і поки на горісі буде розвиватися багато плодів, воно рости буде дуже повільно. Але якщо в один рік щось станеться, що плоди не закладе, наприклад обмерзне, то воно знову піде в ріст і може за сезон вирости на метрів три. Тому краще брати низькорослі сорти.
9. Яка мінімальна відстань між деревами горіха?
- Якщо це низькорослий карлик - можна садити за схемою 3х3м. Найпоширеніша схема - 10х5м, 8х4м під обробку трактором типу МТЗ-80. За кордоном садять за схемою 7х5м. Густіше не треба, буде погано плодоносити.
10. Чого не можна садити біля горіха?
- Все, що розвивається і використовує воду та поживні речовини в той же час, що і горіх. Можна - ярі або ранні культури: часник, лук батун, всі види крокусів. Все, що буде рости в піковий час розвитку горіха, буде йому шкодити.
11. Коли краще бити горіхи і здавати?
- Найкраще, коли більший попит - за кілька тижнів до Різдва і місяць - після. Найдешевша ціна - коли тільки горіх дозріває.
12. Наскільки можна збільшити собівартість горіха переробкою і чи варто це робити?
- Так, варто. Можна виготовляти олію, халву, випічку з горіхом, різні збори (горіх, родзинки і т.д.), горіх заливати з медом, виготовляти горіхове молоко та інше. Так, переробка вимагає праці і затрат, але під час переробки можна навіть дрібні горіхи продати дорожче за вищий гатунок.
Селекціонер Іван Юкал має в своїй колекції чимало низькорослих, середньорослих і високорослих багатоплідних горіхів. Крім того, у його розпліднику ростуть понад 10 сортів пекана та кращі сорти фундука. Переглянути асортимент можна на сайт "Твій горіх".
Придбати саджанці горіха можна за телефонами:
- (067) 788-32-07,
- (097) 133-86-89,
- (067) 788-32-07,
- (093) 511-03-37.
