БарNews.City
05 вересня 2020 22:55
Пропонуємо кілька рецептів з помідор для вашого столу.
Салат з помідорів
Інгрідієнти:
- куряче філе – 400-500 г;
- помідори;
- твердий сир;
- гриби шампіньйони – 250-300 г;
- сіль, майонез – за смаком.
Відвірене куряче філе, помідори (якщо дуже маленькі - навпіл), сир та шампіньйони поріжте на кубики, додайте майонез, посоліть та перемішайте.
Фаршировані помідори
Інгрідієнти:
- 8 помідор
- 300 гр. м'ясного фаршу
- 50 гр. рису
- 1 цибуля
- 100 гр. твердого сиру
- чорний перець
- сіль
- олія
- петрушка або кріп
Начинка
- Беремо стиглі і тверденькі помідори, миємо, відрізаємо верх (не викидаємо) та чайною ложкою вибираємо середину. Отримані чашечки солимо та перчимо.
- Начинку можна приготувати яку завгодно. Наприклад, беремо рис, відварюємо його у великій кількості води, солимо. Варимо не до повної готовності - 7-8 хв.
- Цибулю середнього розміру обираємо, мілко нарізаємо та обсмажуємо в олії до прозорого вигляду.
- Рис змішуємо з цибулею та фаршем.
- Наповнюємо помідорні формочки фаршем, закриваємо шляпками з помідор та складаємо на деко, змащене олією або сковорідку без ручки.
- Запікаємо їх у розігрітій духовці 20-30 хвилин на +200 С.
- За кілька хвилин до готовності знімаємо помідорні шляпки та посипамо помідори натертим твердим сиром.
- Готову страву перекладаємо на миску, поливаємо соусом та посипаємо зеленню.
Страву можна робити з перцем також.
Помідори в лаваші
Інгрідієнти
- лаваш
- 2 варених яйця
- плавлений сирок
- 3 зубчики чеснику
- 100 г майонезу
- 2 помидори
Сир та яйце натерти на тертку. Часник передушити. Змішати ці продукти та розмастити на лаваш.
Помідори нарізати кружечками та розкласти на сирну суміш. Лаваш згортути у рулет та загорнути у харчову плівку. Дати настояти 30 - 50 хв. Нарізати на шматки та подавати до столу.
Кетчуп
- 3 кг помідорів
- 150 гр цукру
- 25 гр солі
- 80 гр оцту
- 20 гвоздик
- зубчик частика
- кориця
- гострий перець
- Поріжте помідори на маленькі шматочки та поставте в каструлю на плиту. Варити без кришки, поки не ввариться на третю частину. Висипаємо цукор і варимо ще 10 хвилин, солимо і тримаємо на вогні ще 3 хв.
- Додаємо спеції та приправи та варимо 10 хв.
- Пропускаємо через сито або друшляк.
- Перекладаємо назад в каструлю та нагріваємо, щоб закипіло. Добавляємо оцет.
- Розкладаємо у стерелізованв банки та закриваємо кришками для консервування.
