Глінтвейн - традиційний зігріваючий напій осені. Частіше всього це розігріте червоне вино з корицею, гвоздикою та фруктами.
БарNews.City підготував кілька цікавих рецептів цього напою.
Апельсиновий глінтвейн
Складники: червоне вино - 750 мл, апельсиновий сік - 500 мл, палички кориці - 2 шт, коричневий цукор -125 г, апельсин - 1 шт.
Приготування: Зрізати з апельсина цедру, подрібнити її. Апельсин розібрати на дольки. У каструлі змішати вино і свіжовичавлений апельсиновий сік. Додати цукор, палички кориці, апельсин і його цедру.
Каструлю відправити на помірний вогонь і помішувати до розчинення цукру. Не доводячи до кипіння, тримати на слабкому вогні 10-15 хвилин. Подавати гарячим.
Глінтвейн по-німецьки
Складники: червоне вино – 500 мл, чай – 500 мл, апельсиновий фреш – 500 мл, коньяк – 50 мл, лимон – 1 шт, гвоздика – 3-4 бутони, кориця – 2-3 палички, мускатний горіх – на кінчику ножа.
Приготування: Заваріть міцний чорний чай, поєднайте його з апельсиновим соком і вином. Додайте у чайний глінтвейн спеції та трохи цукру за смаком, якщо є бажання. Наріжте лимон тонкими часточками, покладіть у суміш для глінтвейну і поставте її на повільний вогонь. Зніміть глінтвейн із вогню, як тільки зникне біла пінка, що утворюється на його поверхні під час нагрівання.
Коли глінтвейн настоїться хвилин 10-15, процідіть його і тільки тоді додайте у нього коньяк. Ретельно перемішайте та розливайте у келихи.
Яблучний глінтвейн
Складники: 1 пляшка рожевого вина, 200 гр. цукру, 200 гр. яблук, 15-20 горошин чорного перцю, 2 палички кориці, 10 гр. гвоздики, 1 лимон.
Приготування: Суміш вина, цукру, нарізаних кубиками яблук і прянощів довести до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин. Потім процідити напій через сито і розлити по келихах, поклавши в кожний по шматочку лимона й кілька кубиків яблук.
Додамо, що найголовніше у приготуванні глінтвейну, щоб він у жодному разі не закипів. Температура повинна бути близько 70 градусів. Найбільш підходяще вино для глінтвейну - Кагор, Хванчкара, Кіндзмарауллі або Каберне. Найкраще підходять сухі та напівсухі червоні вина.
І головне пам'ятайте, що надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я!
