Міністерство охорони здоров’я України оприлюднило меню рекомендоване для використання в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, а також дитячих закладах сфери соціального захисту.
Зауваження та пропозиції ще до 30 травня приймаються Директоратом громадського здоров’я та профілактики захворюваності МОЗ України (протягом 10 днів з дня оприлюднення) у письмовому або електронному вигляді: [email protected] або 01601, м. Київ, вул. Грушевського, 7.
Розробляла меню робоча група у складі представників МОЗ України, Євгена Клопотенко та команди проєкту CultFood, технологів та дієтологів, голови ВГО «Асоціація дієтологів України».
Меню розробляли на підставі норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 р. № 305.
Рецепти усіх страв можна переглянути у технологічній документації (рецепти страв) за посиланням нижче.
Орієнтовне меню на тиждень для обідіа у осінній період
(На сайті МОЗ є меню на 4 тижня)
Понеділок
- Салат з капусти, огірків та кропу
- Борщ з картоплею
- Сметана
- Запечене філе курки з орегано
- Рис (розсипчастий) з орегано
- Хліб житній
- Банани свіжі
Вівторок
- Сочевичний суп-пюре
- Рибні нагетси
- Соус "Кетчуп"
- Овочеве соте
- Чай з мелісою
- Хліб цільнозерновий
- Яблука або груші свіжі
Середа
- Салат з яйцем, сиром та куркумою
- Полтавський борщ зі сливовим вареням
- Сметана
- Китайська печеня зі свининою
- Хліб житній
- Апельсини або яблука свіжі
Четвер
- Салат з капусти, яблуком та селерою
- Суп гороховий
- Болоньєзе з яловичини
- Гречана каша (розсипчаста) з чебрецем
- Хліб цільнозерновий
- Банани свіжі
П'ятниця
- Салат зі свіжих томатів
- Капусняк з гарбузом
- Плов з булгура та свининою
- Сік
- Хліб житній
- Яблука або сливи свіжі
Меню на тиждень для обідів у зимовий період
Понеділок
- Салат з капусти з зеленим горошком та насінням
- Суп з крупою перловою і томатом
- Китайська печеня зі свининою
- Сік
- Хліб житній
- Яблука свіжі
Вівторок
- Морквяний крем-суп
- Болоньєзе з яловичини
- Гречана каша (розсипчаста) з чебрецем
- Чай з мелісою
- Хліб цільнозерновий
- Банани свіжі
Середа
- Салат з яйцем та зеленим горошком
- Полтавський борщ зі сливовим вареням
- Сметана
- Котлети рибні
- Рис (розсипчастий) з орегано
- Узвар з суміші сухофруктів (без цукру)
- Хліб житній
- Апельсини свіжі
Четвер
- Салат з буряків, селери та сиру
- Суп гороховий
- Печеня по-домашньому з куркою
- Напій з шипшини
- Хліб цільнозерновий
- Банани свіжі
П'ятниця
- Салат з морквою та імбирем
- Борщ з картоплею
- Сметана
- Чилі кон карне (квасоля з яловичим м'ясом)
- Хліб житній
- Яблука свіжі
Крім того, у технологічній документації, яку оприлюдним МОЗ є ще такі страви:
Перші страви
- Суп овочевий
- Мінестроне
- Бульйон овочевий н/ф
- Суп Авголемоно
- Суп з крупою перловою або рисовою та томатом
- Суп гороховий
- Борщ з картоплею
- Полтавський борщ зі сливовим варенням
- Морквяний крем-суп
- Картопляний крем-суп
- Суп квасолевий
- Юшка рибна
- Суп білий з галушками
- Капусняк з гарбузом
- Сочевичний суп-пюре
Страви зі свининою або яловичиною
- Ліниві голубці
- Плов з булгуру та свинини
- Болоньєзе
- Кебаб з сиром
- Котлети
- Бефстроганов з вареної яловичини
- Гуляш з вареної яловичини
- Китайська печеня зі свининою
- Французька печеня з яловичиною під соусом "Бешамель"
- Верещака з яловичини
- Печеня по-домашньому з яловичиною
- Чилі кон карне з яловичиною
- Печеня по-домашньому зі свининою
Страви з яєць
- Омлет Скрамбл
- Омлет Скрамбл Безглютен
- Омлет з орегано Безглютен
- Фритата
Страви з сиру, запіканки, борошняні страви
- Ягідне кюлі
- Запіканка рисова з ягідним кюлі
- Пан де калатрава
- Мак енд чіз
- Манний пудинг
- Бланманже
- Оладки кукурудзяні з морквою
- Панкейки бурякові
- Яблуко запечене з сиром
- Яблуко каркаде
- Шуліки з маком
- Печиво цитрусове
- Вареники Ліниві
- Печиво вівсяне
- Вертута з яблуком
- Сінабон з корицею
- Тост с гороховим пюре і яйцем
- Запіканка морквяно-яблучна
- Запіканка сирна з яблуком та морквою
- Запіканка сирна зі сметаною
- Запіканка сирна з бананом та сметаною
- Кіфлик
- Львівський сирник з морквою та сметаною
- Вегетаріанський закритий пиріг
- Запіканка пшоняна з гарбузом
А ще великий список страв з риби, курки, салати, гарніри, напої та безглютенових страв.
Цей список можете переглянути за посиланням вище. Переходити між стравами треба внизу сторінки.
