Карантин продовжується. Щоб не виходити зайвий раз з дому за випічкою чи печивом, приготуйте їх дома.
БарNews.City підготував підбірку рецептів смачних та простих кексів.
Домашні кекси на сметані
Складники: 170 г борошна і сметани, 100 г масла, 2 яйця, 125 г цукру, 2 ч. ложки розпушувача, ванілін, 2 ч. ложки апельсинової цедри.
Приготування: Збити розм’якшене вершкове масло з цукром. Продовжуючи збивати, по одному додати яйця. Додати сметану і знову збити. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати ванілін і апельсинову цедру. Додати борошняну суміш до решти інгредієнтів, добре перемішати. Силіконові формочки для кексів збризнути водою і наповнити тестом на дві третини. Металеві потрібно змастити маслом або застелити паперовими вкладишами.
Помістити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин або до золотистого кольору. Трохи остудити і подавати.
Шоколадні кекси з родзинками
Складники: Вершкове масло - 400 г, какао - 150-200 г, цукор - 2 столових ложки, яйце - 8 штук, родзинки - 200-250 г, лікер - 250 мл, молоко - 1 стакан, борошно - 4 склянки, сода - 1 чайна ложка, ванільний цукор, родзинки, горіхи.
Приготування: Родзинки заляти міцним алкоголем і настояти. Беремо цукор і ретельно змішуємо його разом з какао в глибокій мисці. Масло покласти в маленьку каструльку, розтоплюємо на повільному вогні і додаємо до цукрово-шоколадної суміші. Тепер беремо склянку молока і вливаємо туди ж. Отриману масу ретельно перемішуємо і якщо є бажання, то кілька столових ложок можна залишити на глазур — метушні трохи більше, зате смачніше вийде.
По черзі додаємо в шоколадну суміш яйця, борошно і соду і знову все ретельно перемішуємо.
Тепер настав час додати все інше, що довелося вам до смаку — фініки, цукати, горіхи, родзинки, насіння — у нашому випадку родзинки. З родзинками тут є маленький нюанс — під час випічки він може опуститися на дно форми. Що б цього не сталося, треба гарненько обсипати його борошном. Додаємо родзинки і ванільний цукор до нашого тіста і ретельно і акуратно перемішуємо.
Тепер або виливаємо тісто в одну велику форму, або рівномірно розміщуємо його за силіконових формочках і ставимо її в прогріту на 180°С духовку.
Кекси з смородиною
Складники: 4 яйця, 1 скл. цукру, 250 г розтопленого масла, 2 скл. борошна, 0,25 ч. ложки соди, смородина.
Приготування: Розтопити масло. Яйця збити з цукром, можна додати трохи ванілі. Додати розтоплене, але охолоджене до кімнатної температури масло, ще раз збити. Підсипати борошно, весь час помішуючи.
Смородину пересипати борошном і акуратно ввести в тісто, перемішати.
Заповнити формочки на 3/4 і поставити в духовку. Запікати близько 40–50 хвилин при температурі 180 градусів.
