Літо - час смачних, вітамінних, поживних та легких салатів. БарNews.City підготував підбірку таких рецептів.
Отже топ 5 літніх салатів.
Салат з молодим горошком
Складники:
- 15–20 редисок
- 3 огірки
- по 3 гілочки кропу і петрушки
- 4 ст. л. свіжого очищеного зеленого горошку
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль, перець.
Приготування: Редиску нарізати на четвертинки, огірки – півкільцями. Кріп і петрушку подрібнити.
Змішати овочі в салатнику. Додати зелений горошок. Посолити і поперчити за смаком. Заправити олією.
Салат із молодої картоплі
Складники:
- 400 г молодої картоплі,
- 200 г малосольних огірків,
- 1 пучок салату,
- 8 перепелиних яєць,
- 1 зубок часнику,
- 2 ст. ложки нерафінованої олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування: Молоду картоплю відвари в мундирі до готовності, остуди, почисти і наріж кубиками.
Перепелині яйця відвари, остуди, почисти і поріж на половинки. Огірки поріж часточками. Подрібни часник. Листя салату крупно порви.
Змішай у салатниці всі інгредієнти, посоли, поперчи і заправ олією.
Салат із мідіями, помідорами і руколою
Складники:
Насамперед підготуємо заправку. Злийте олійку з баночки з мідіями, перемішайте її з рідким медом.
Вимийте пучок руколи, переберіть його й обсушіть листочки. Акуратно та рівномірно розкладіть зелень на усій площі салатниці.
Розділіть томати на великі частини, а сир - на кубики. Поверх руколи викладайте помідори, бринзу, мідії, а також оливки без кісточок. Полийте салат заправкою, перемішувати його не потрібно.
Салат з авокадо
Складники:
- авокадо – 1 штука
- помідор – 2 штуки
- огірок – 1 штука
- червона цибуля
- листя салату
Для соусу:
- 1 лимон
- 3 зубчики часнику
- петрушка
- 2 столові ложки оливкової олії
- перець, сіль
Приготування: Листя салату порви на невеликі шматочки. Наріж огірок кружальцями. Помідор поріж дольками. Розріж навпіл авокадо, дістань кісточку, поріж авокадо тонкими скибками. Наріж цибулю тонкими кільцями. Усе перемішай.
Для соусу: Дрібно покриши часник та петрушку. Додай оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець. Усе потрібно збити у блендері. Соус має нагадувати рідке пюре. Готовим соусом полий салат.
Салат з овочів та маслин
Складники:
- червоний болгарський перець – 120 г
- огірки – 100 г
- лимонний сік – 40 мл
- маслини – 100 г
- оливковкова олія
- часник
- сіль, перець
Приготування: Наріж огірок кубиками. Беремо оливки без кісточок і нарізаємо їх кільцями. Очищаємо болгарський перець і нарізаємо кубиками. Дрібно нарізаємо часник. Усе добре змішуємо. Додаємо оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
