Літо - сезон консервацій на зиму. тТут головне не впустити момент і матимете взимку чимало смачних компотів, варенів та інших смаколиків. Тож експерементуймо і включаймо уяву. Підбірка перевірених рецептів компотів з Instagram.
Абрикоси з апельсином
На 3-х літрову банку:
- ⠀Абрикоси - 600 г
- Апельсин - 0,5 шт.
- Цукор - 400 г
- Вода - 2 л
На 2-х літрову банку:
- Абрикоси - 400 г
- Апельсин - 0,5 шт.
- Цукор - 300 г
- Вода - 1,5 л
Готуємо необхідні інгредієнти за списком рецепту
Плоди абрикосів беріть стиглі, з щільною м'якоттю. Якщо взяти не зовсім зрілі плоди, то в підсумку можна отримати компот, який буде трохи гірчити. Якщо використовувати зрілі, але вже злегка м'які плоди, ризикуємо отримати в результаті мутний компот і розповзаючі часточки абрикосів.
Підготуйте банки, об'ємом 3 л і 2 л. Перевірте цілісність горлечка кожної банки. Для цього просто проведіть пальцем по поверхні шийки банки і переконайтеся, що відколу немає. Банки і кришки вимийте в гарячій воді з содою. Каструлю наповніть на 2/3 водою і встановіть всередину сито. Банки по черзі ставте в сито шийкою вниз. Після того як вода закипить, стерилізують банки 10-15 хвилин.
⠀
Кришки прокип'ятіть 1 хвилину.
Поки стерилізуються банки, підготуйте фрукти для компоту. Абрикоси ретельно вимийте. Після чого розділіть абрикоси на половинки, видаляючи кісточки.
Апельсин добре вимийте в гарячій воді і наріжте напівкружечками, кісточки приберіть.
У кожну банку покладіть підготовлені абрикоси і апельсин, заповнюючи їх на третину.
Зваріть сироп з води і цукру.
Для того щоб банки не лопнули від гарячого сиропу, поставте їх на рушник або кухонну серветку. Як тільки цукор розчиниться, тут же киплячим сиропом залийте абрикоси з апельсином.
Відразу закатайте банки кришками.
Переверніть банки з абрикосовим компотом на кришки, укутайте ковдрою і залиште на добу. Після чого приберіть компот з абрикосів з апельсином в комору.
Компот з вишні
У простерелизовать банки кладем: вишню (1/4 банки), додаємо цукор (200-300 грам), трішки лимонної кислоти, заливаємо окріп і закручуємо кришку. Для надійної стрелерізаціі, банки перевертаємо догори дном і накриваємо теплою ковдрою. Коли охолоне - в льох на зберігання.
Компот виходить смачним, кисло-солодким
Вітамінний компот
Склад:
- Червона смородина
- 1 часточка лимона
- м'ята
- 2 чайних чашки цукру
Рецепт
Миємо банки. Стерилізуємо або в духовці, або над парою хвилин 5.
Миєм ягоду і викладаєм на сушку для овочів.
Тепер укомплектовуємо: ягода + лимон + м'ята + чайна ложка цукру
Заливаємо все окропом (вистачить 2 каструлі по 7,5 літрів)
Закриваємо кришками. Ставимо банки кришкою вниз під тепле укриття на 1-1,5 доби.
FANTA
Склад:
- абрикоси,
- 1 долька лимона,
- 1 долька апельсина без цедри
- 2 чайних чашки цукру (300гр)
Рецепт:
Стерилізуємо банки або в духовці, або над парою хвилин 5.
Моємо абрикоси і викладаємо на сушилку для овочів.
Укомплектовуємо абрикоси + лимон + апельсин без цедри + 300 гр цукру
Зливаємо все окропом, закриваємо кришками. Ставимо під тепле укриття на 1-1,5 доби.
Смородина з порічками
Склад
- Червона смородина
- Чорна смородина
- 2 чайної чашки цукру
Рецепт
Моємо банки, стерилізуємо або в духовці, або над парою хвилин 5.
Миємо ягоду і викладаємо на сушку для овочів.
Укомплектовуємо:
Червона смородина + чорна смородина + 2 чайних гуртки цукру
Заливаємо все окропом, закриваємо кришками.
Ставимо під тепле укриття на 1-1,5 доби.
Смачного!
