Пропонуємо вам підбірку смачних літніх страв від господарок у Instagram, перевірені журналістами БарNews.City.
Фаршировані помідори
Інгредіенти:
- помідори свіжі - 2-3 шт.
- гірчиця готова - 0,5 ч. Л.
- сіль (бажано морська велика) - 0,5 ч. Л.
- цукор - 0,5 ч. Л.
- оцет яблучний - 1 ч. Л.
- - олія оливкова (або рослинне) - 2 ст. л.
- часник - 2-3 зубчики
- перець чорний мелений - за смаком
- зелень кропу - за смаком.
-
Приготування:
Помідори порізати кружальцями, товщиною близько 1 см. У невелику глибоку посуд всипати сіль, цукор, додати гірчицю. Влити оливкову чи рослинну олію, яблучний оцет і додати часник, пропущений через прес. Добре суміш перемішати. Кожен кружечок помідорів полити підготовленою сумішшю.
Посипати помідори подрібненим кропом і чорним меленим перцем, помістити в холодильник на 30 хвилин. От і все! Дуже смачні, ароматні мариновані помідори, приготовані за 30 хвилин, можна подавати до столу!
Фаршировані баклажани
Інгрідієнти
- баклажан
- Червона квасоля (в банку)
- Червоний цибулю
- Червоний солодкий перчик
- Кунжутне масло (чууууточку, щоб баклажани змастити перед випіканням)
- Часник
- Паприка, сіль, перець
- Ваш улюблений сир
-
Приготування
Спочатку запікаємо хвилин 15 баклажанні човники з кунжутним маслом при 200 градусах
Цибулю і перець обсмажуємо до м'якості
Змішуємо в мисці нарізану м'якоть від, обсмажені цибулю і перець, додаємо часник, паприку, сіль, перець.
Викладаємо все це справа в підпечені човники і запікаємо ще хвилин 15.
За 5 хвилин до готовності посипаємо сиром.
Капуста запечена
Складові:
- 1 качан капусти білокачанної. (Можна пекінську)
- 2 ст.л рослинного масла
- сіль
- спеції (брала суміш: часник + базилік + томати)
Приготування:
У масло додаємо спеції, перемішуємо.
Капусту ріжемо «шайбами», викладаємо у форму для запікання, солимо, за допомогою пензлика змащуємо масляною сумішшю.
Накриваємо фольгою, ставимо в розігріту духовку (180 гр) на 30-40 хвилин. Стежимо, щоб капуста була вже готова настільки, наскільки ви любите: була м'якою або хрустів. Прибираємо фольгу і запікаємо до бажаного ступеня румяности.
Подавати можна з будь-яким гарніром або з м'ясом / рибою.
Пиріг з кукурудзи та кабачків
Інгредієнти:
- 4 столові ложки вершкового масла ⠀
- половина жовтої цибулі, кубики iced
- 2 колоски солодкої кукурудзи ⠀
- 2 великі кабачки, нарізані дуже тонко (приблизно 4 склянки) ⠀
- 8 нарізаних грибів ⠀
- 1 столова ложка сушеного базиліка ⠀
- 1 чайна ложка сушеного орегано ⠀
- 1/2 чайної ложки солі ⠀
- подрібнений сир ⠀
- 4 яйця, збиті
Помідори по-корейськи
Складові:
- 2 кг помідорів
- 2 головки часнику
- 100 мл оцту
- 100 мл соняшникової олії
- 2 ст. л. солі
- 2 болгарських перцю
- 1 перець чилі
- 1 пучок зелені
- 80-100 г цукру
-
Приготування:
⠀
Подрібни болгарський перець, перець чилі і часник в м'ясорубці або блендері.
До отриманої маси додай сіль, цукор, рослинна олія, оцет і подрібнену зелень. Все добре перемішати.
Розріж помідори навпіл або на чотири частини.
⠀
Виклади томати разом із заправкою в трилітрову банку шарами і закрий її кришкою.
⠀
Постав банку на ніч в холодильник дном вгору, щоб верхній шар промаринуватися швидше. Вранці можеш перевернути її в нормальне положення.
Рулети з кабачків
Інгрідієнти
- Кабачок 2 шт (середній розмір)
- Морква 1 шт (середня)
- Сир 60-70 г
- Часник 1 зб
- Сметана 15% 2 ст.л
-
⠀⠀⠀Приготування⠀⠀⠀⠀⠀
Кабачок порізати уздовж тонкими (приблизно 0,5 см) смужками.
Обсмажити з двох сторін або запекти.
Морква, часник і сир потерти на тертці. Перемішати зі сметаною.
Викласти начинку на кабачок і згорнути рулетик.
Смачні баклажани
Інгрідієнти:
баклажан 2 шт
томатна паста 2 ст.л
сир 180гр
моцарелла 130гр
яйце 1шт
зелень, часник
сіль, сухі трави
Приготування:
- Баклажани розрізати по 0,5 см, посолити і залишить на 10 хв, щоб вийшла гіркота. Прибрати рідину. Викладаємо на деко (змащене маслом) і відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хв. Також можна посмажити на сковороді.
- Змішуємо сир, зелень, часник, сіль і загортаємо в готові баклажани.
- Форму змащуємо томатною пастою (пасту розвести з водою 1/1 і посолити)
- Викладиваем рулетики, зверху змащуємо томатною пастою, посипаємо сухими травамі і трохи посипаємо моцареллою.
- в духовку 200 ^ на 20-25хв.
Фаршировані баклажани
Складові:
- баклажани - 2 шт
- помідори - 4 шт
- твердий сир - 200 г
- часник - 3-4 зубчики
- лимонний сік - за смаком
- цукор - за смаком
- зелень кропу, петрушки, кінзи - за смаком
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
Баклажани помити і розрізати уздовж на пластини товщиною близько 5 мм, не дорізаючи до кінця помітно 1,5 см, щоб з баклажанів вийшло 2 "віяла". Кожну пластинку натерти сіллю з перцем.
Частина твердого сиру нарізати пластинками, а 2 помідори помити, обсушити і нарізати кружечками. Між смужками баклажанів покласти по 2-3 кружечка помідора і по 2 скибочки сиру.
Викласти фаршировані баклажани в форму для запікання.
Решта помідори обдати окропом і очистити від шкірки. Потім нарізати маленькими кубиками і викласти на сковороду з рослинним маслом. Додати подрібнений за допомогою часничниці часник, цукор, сіль і лимонний сік. Перемішати і смажити до отримання соусу.
