Карантин продовжили до 24 квітня. Кожна господиня щодня ламає голову, що приготувати. Нашим читачам так сподобався матеріал про страви з гречки, що ми вирішили продовжити рубрику їжі під час карантину.
БарNews.City сьогодні підготував підбірку страв з макаронів.
Паста по-грецьки
Складники: макарони спагетті - 0,3 кг, грецькі горіхи - 0,2 кг, оливкова олія, часник 2- 3 зубці, 1 ч. л. томатної пасти, сіль, перець, сушений базилік і орегано.
На оливковій олії обсмажити часник і анчоуси (якщо анчоусів нема, можна обійтись без них), потім додати подрібнені грецькі горіхи і також обсмажити їх. Додати ще трохи помідорів, якщо їх нема, то можна використати 1 ч. ложку томатної пасти. Все посолити, поперчити і додати приправи, відварену пасту спагетті з'єднати з соусом і подаємо на стіл.
Американський рецепт макаронів з сиром
Складники: 400 г будь-яких трубчастих макаронів, чверть склянки борошна, 4 столових ложки вершкового масла, 2 склянки молока, 2 чашки подрібненого на тертці сиру чеддер, сіль і чорний перець — за смаком.
Макарони відваріть і відкиньте на друшляк. На великій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, добре перемішайте і протушкуйте 3 хвилини. Додайте на сковороду молоко, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Додайте на сковороду сир і почекайте, щоб сир розплавився. І останній крок: додайте на сковороду макарони, добре все перемішайте, і можна подавати на стіл.
Спагеті з вершково-грибним соусом
Складники: спагеті - 350 г, шампіньйони - 500 г, нежирні вершки 200 мл, соєвий соус - 2 ст. л., часник - 1-2 зубчики, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Помиті і нарізані гриби викласти у розігріту сковорідку зі соняшниковою олією і на середньому вогні смажити приблизно 15 хв. За цей час рідина має повністю випаруватись і гриби зовсім трошки обсмажитись. Після цього до грибів додати соєвий соус і вершки. Посолити, поперчити за смаком і, помішуючи, тушкувати на середньому вогні 2-3 хв. В кінці додати вичавлений часник, перемішати і відставити з вогню.
Спагеті відварити у підсоленій воді до готовності і відкинути на друшлак. Гарячий соус перемішати з гарячою пастою.
Запіканка з макаронів по-флотськи
Відваріть 200 грам макаронів, а поки вони варяться, підсмажте в невеликій кількості оливкової олії 600 грам свино-яловичого фаршу. Додайте до м'яса посічену цибулину і 2 зубчики часнику, а також подрібнену на тертці моркву. Тушкуйте і смажте фарш з овочами до м'якості моркви, після додайте 3 нарізаних кубиками помідори і смажте ще дві хвилини. Посоліть і поперчіть фарш, подрібніть на тертці 150 грам сиру і діставайте керамічну форму.
Змастіть посуд оливковою олією, викладіть на дно шар пасти щільно один до одного, а зверху посипте половину натертого сиру. Наступним шаром фарш з овочами, який потрібно зверху трохи змастити сметаною або майонезом - для соковитості. Потім зробіть ще шар пасти і знову посипте її сиром. Запікайте макарони з фаршем в духовці 10 хвилин, подавайте зі свіжою зеленню!
